שלום כבוד הרב שמעתי שיש לברך על שניצל עוף מזונות בגלל הציפוי שלו שהוא מפירורי לחם האם נכון הדבר

שלום וברכה, ברכת השניצל היא 'שהכל', מפני ששכבת פירורי הלחם טפל לעוף (הגרע"י כמובא בילקוט יוסף רד הע' ב, שבט הלוי ד קסא, שו"ת מנחת אשר ח"ב יד). מקורות והרחבה: יש אומרים שאם מערב את הלחם או את הפירורים כדי לדבק את הבשר, או כדי שלא ידבק השניצל למחבת בשעת הטיגון, מברך עליהם שהכל נהיה בדברו, אבל אם נותנם כדי לשבוע, או אף כדי לתת טעם בלבד, מברך עליהם בורא מיני מזונות (אור לציון ח"ב יד יט). בפועל הפירורי לחם שבשניצלים עשויים גם לטעם, לכן לדברי האור לציון ברכת השניצל המצוי היא מזונות. יש אומרים שאם יש מעטה דק של פירורי לחם יברך שהכל. ואם יש מעטה עבה של פירורי לחם יברך מזונות (הגרי"ש אלישיב וי"א כן בשם הגר"מ פיינשטין כמובא בוזאת הברכה עמ' 261). ויש אומרים שבמעטה עבה יברך שתי ברכות, מזונות על שכבת פירורי הלחם ושהכל על העוף (הגרח"פ שיינברג וי"א כן בשם הגר"מ פיינשטין, כמובא בוזאת הברכה שם, וראה בהערות הגרי"ש אלישיב ברכות לו: שירא שמים יברך שתי ברכות). אמנם נראה מהגרע"י ושבט הלוי המובאים לעיל ומעוד פוסקים שגם על שניצל עם שכבה עבה של פירורי לחם הברכה היא שהכל. וכן דעת הגר"א וייס שליט"א (שו"ת מנחת אשר שם). וביאר המנחת אשר שברכת השניצל היא שהכל משתי סיבות: א. שונה ציפוי מתערובת. ציפוי לעולם טפל למה שמצופה על ידו. ב. הקמח שבציפוי מעורב עם ביצים ושמן ואינו ניכר בצביונו וחזותו טפל הוא לגבי העיקר. עכת"ד המנחת אשר. וכן מנהג העולם לברך תמיד שהכל. ועוד שברכת שהכל פוטרת הכל (יותר בשופי ממה שברכת מזונות פוטרת שהכל ואכמ"ל).