כיצד אפשר להכין חילבה בשבת?

אינני מכיר את דרך ההכנה בחול, ולפי מה ששמעתי נראה כי אין היתר להכינה בשבת. ועדיף שתשאל רב שמכיר מקרוב את ההכנה ויוכל ליעץ דרך היתר.